Polędwica wołowa z octem balsamicznym- Filetto di manzo all' aceto balsamico

Bardzo lubię szybki i prosty sposób przygotowania mięsa . I takie właśnie jest to danie.  Moje filety  wołowe są gotowe w kilka minut , a jeśli wcześniej przygotujemy dodatki obiad może być rzeczywiście smaczny i ekspresowy.

Medaliony wołowe/ja użyłam cienkie plastry/ w occie balsamicznym poleca się również jako danie na  letnią kolację,  nie tylko dla domowników, ale również dla gości.
 Jest proste, pyszne i oryginalne.

Składniki:

• 4 plastry polędwicy wołowej/ dowolnej grubości / moje są cienkie
• 2 łyżki masła
• ok. 1 łyżka mąki
• sól i pieprz do smaku
• ok 1 szklanka octu balsamicznego /użyłam ok.3/4/

Przygotowanie:

Wypłukane i osuszone cienkie plastry  wołowiny obtaczamy lekko w mące i smażymy na maśle z obu stron, solimy, doprawiamy pieprzem. Zwiększamy płomień i dodajemy ocet. Należy lekko odparować  płyn i chwilkę poddusić całość do momentu utworzenia się zawiesistego sosiku. 
Mięso można podawać z ryżem ugotowanym na sypko oraz dowolną  sałatką doprawioną oliwą i oczywiście octem balsamicznym.

Przygotowałam w/g przepisu ze str.GialloZafferano