Polenta z sosem mięsno-pomidorowym

Polenta najbardziej smakuje mi w okresie jesienno-zimowym. 

Podawana na ciepło z różnego rodzaju sosami jest doskonałym , sycącym posiłkiem.

Polenta jest popularnym  daniem włoskim. Przygotowuje się ją z kaszki kukurydzianej i podaje  

 w postaci gęstej papki z dodatkiem parmezanu, sosu pomidorowego lub mięsno pomidorowego, grzybowego, pieczeniowego  itp.  Zastygniętą kaszę  można podsmażyć lub grillować. 
Do przygotowania polenty potrzebna jest tylko kasza kukurydziana , woda , sól i oliwa. 

Tradycyjna kasza kukurydziana wymaga dość długiego 

czasu gotowania /od 30 d0 60 minut/.

Coraz częściej wykorzystuje się obecnie polentę ekspresową-instant. 

Gotuje się ją kilka minut i jest równie smaczna jak ta tradycyjna. 

Polenta jest doskonałą bazą do przygotowania smacznych posiłków, a możliwości jest mnóstwo.

W mojej kuchennej szafce zawsze znajdzie się opakowanie kaszy kukurydzianej .

Polenta
Składniki:

• 1 l wody
• 150 g kaszki kukurydzianej
• 50 ml oliwy  z oliwek
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1/2 łyżeczki soli  

Wykonanie: / polentę najlepiej ugotować w/g przepisu na opakowaniu/

-Zagotować wodę z solą /używam rondelka z  grubym dnem/.

-Mieszając trzepaczką  wsypywać kaszkę .

-Zagotować/ nie przerywając mieszania/.

-Mieszając co kilka minut gotować kaszę /najlepiej na płytce kuchennej/ ok.40-50 minut.

-Jeśli kasza przyklei sie do dna rondelka należy go zdjąć na kilka minut z ognia, dokładnie
 wymieszać , a nastepnie kontynuować gotowanie.

-Garnek z ugotowaną kaszą zdjąć z ognia , dodać oliwę, ser i wymieszać.

Sos mięsno-pomidorowy
Składniki:

• 300 g mięsa mielonego/mieszane
• 1 mała marchewka
• kawałek selera naciowego
• 1/2 cebuli
• 1 szklanka przecieru pomidorowego/passata
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 suszone pomidory
• 1/3 szklanki czerwonego, wytrawnego wina 
• sól i pieprz /do smaku

Wykonanie:
sos:

-Cebulę, marchew i seler pokroić w drobniutką kostkę.

-W rondelku rozgrzać oliwę, dodać pokrojone warzywa i krótko podsmażyć.

-Dodać mięso mielone, wymieszać i podsmażyć kilka minut.

-Wlać wino, zwiększyć ogień i gotować do odparowania alkoholu.

-Dodać pssatę pomidorową, 1/2 szklanki wody , suszone pomidory i gotować na małym ogniu ok.30 minut/ do zgęstnienia sosu/.

-Doprawić do smaku solą i pieprzem.

-Ugotowaną kaszę wyłożyć na talerz tworząc gniazda z wgłębieniem na środku.

-Wgłębienie wypełnić gorącym sosem mięsnym.

-Danie ozdobić zieloną pietruszką /dodatkowo suszonymi pomidorami z oliwy/