Serowe ciastka wytrawne z nasionami i orzechami

Niby francuskie, ale jednak nie francuskie. 
Serowe, wytrawne ciasteczka,  które  swoim smakiem i wyglądem  przypominają  wypiek z tradycyjnego ciasta francuskiego. Świetnie smakują z czystymi i kremowymi zupami.

Schłodzone, kilkakrotnie złożone ciasto serowe doskonale nadaje się przygotowania drobnych ciasteczek  zarówno wytrawnych  jak i słodkich.
Ciasteczka przygotowałam w/g przepisu z TEJ strony.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 250 g serka typu Philadelpia
• 160 g masła/wyjąć z lodówki 30 min. wcześniej/
• sól /do smaku
• białko do posmarowania
• papryka słodka do posypania
• nasiona słonecznika, lnu ,kminu rzymskiego,krokant orzechów włoskich, posiekane orzechy pistacjowe itp

Wykonanie:

-W misce wymieszać  /przy pomocy widelca/  wszystkie składniki , aż do uzyskania jednorodnej mieszanki okruchów.

-Ciasto przesypać na folię spożywczą, delikatnie uformować  prostokąt /bez zagniatania/.

-Owinąć folią i wstawić do lodówki na kilka godzin  /najlepiej na  noc/.

-Schłodzone ciasto rozwałkować , złożyć boki do środka , tworząc  trzy warstwy, owinąć  w folię  i ponownie  wstawić do lodówki na minimum  30 minut.

-Ciasto ponownie rozwałkować, złożyć i schłodzić.

-Powtórzyć czynność  po raz trzeci.

-Po ostatnim schłodzeniu ciasto rozwałkować na grubość ok.4 mm. posmarować

białkiem , posypać  papryką  i  pokroić radełkiem w kilkucentymetrowe kwadraty.

-Kwadraciki ułożyć na blaszce zachowując pomiędzy nimi odstępy

-Wierzch każdego kwadratu posypać  dowolnie dobranymi  nasionami/ kumin, orzechy,

 len ,słonecznik itp./

Blaszkę wstawić  do piekarnika nagrzanego  do  temp.200 st.C i  piec ok. 15 -18 minut.