Ciastka bananowe /bez mąki pszennej ,cukru i jajek/ z truskawkami

Proste, zdrowe  ciasteczka na bazie banana z dodatkiem  midzy innymi : otrębów, 

kokosu, orzechów, sezamu... 

.....oto kolejny   eksperyment , w wyniku którego powstały te oto pyszne słodkie , 

śniadaniowe  krążki .

Dodatek truskawek pełni tu  głównie rolę dekoracyjną, choć  nadaje ciastkom 

fajnego, świeżego  posmaku.

Składniki:

• 2  dojrzałe banany
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki otrębów owsianych
• 2 łyżki otrębów pszennych
• 2 łyżki mąki ryżowej 
• 2 łyżki mąki kokosowej/ drobniutkie wiórki/
• 1 łyżka mielonych  orzechów/użyłam nerkowce/
• 1 łyżka  sezamu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczka  sody oczyszczonej
• 5-6  szt. małych truskawek

Wykonanie:

-Wszystkie składniki sypkie wymieszać.

-Obrane banany umieścić w  misce , starannie rozgnieść i skropić  sokiem z cytryny.

-Dodać oliwę i  wsypać  przygotowaną mieszankę .

-Przy pomocy łyżki  lub widelca połączyć wszystkie składniki.

-Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzać do temp. 180 st.C.

-Łyżką  do lodów  kłaść  w odstępach kulki ciasta i lekko je spłaszczyć.

-Na środku każdego ciastka  wgnieść  połówkę , lub plaster truskawki .

-Blachę wstawić do piekarnia i piec ok.20-25 minut.

Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę kuchenna i pozostawić do przestygnięcia.

Ciasteczka bananowe z  koktejlem truskawkowym / tym razem na bazie mleka kokosowego/  to  moje ulubione  śniadanie.