Piernikowe bajaderki

Pyszne i niezwykle proste do wykonania malutkie słodkości,  idealne na każdą okazję. 

Przygotowuje się je najczęściej z resztek ciast /a po świętach coś się zawsze znajdzie – u mnie pierniki.........dużo pierników ,które właśnie zdjęłam z choinki....../
W zależności od rodzaju użytych ciast lub ciasteczek możemy uzyskać różnorodne smaki.

 Dekorując  kolorowymi posypkami czekoladą , kakao, kokosem,orzechami czy migdałami  można stworzyć śliczne kolorowe kulki  którym  trudno  się oprzeć.

Składniki:/ ilość bajaderek zależy od ich wielkości/

• 250 g drobno pokruszonych pierniczków
• 200 g serka mascarpone
• 100  g  śmietany kremówki
• 100 g  białej  czekolady /może być gorzka/
• 50 g cukru pudru
• ½ szklanki posiekanych orzechów,migdałów /lub innych bakalii/
• 4 łyżki alkoholu / rum, brandy  itp./

oraz  do obtoczenia i  dekoracji:

kakao , kokos, krokant orzechowy, cukrowa posypka, polewa czekoladowa

Wykonanie:

-Czekoladę pokruszyć, dodać śmietankę i rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić.

-Mascarpone utrzeć w misce z cukrem i połączyć z przestudzoną  czekoladą.

- Dodać pokruszone pierniczki,  orzechy i alkohol.

-Wszystkie składniki starannie połączyć ze sobą.*

-Masę wstawić do lodówki na ok.2 godziny.

-Wilgotną ręką uformować dowolnej wielkości kulki i obtaczać je w kakao, kokosie i orzechach.

-Kulki można można również polać rozpuszczoną czekoladą.

-Gotowe kulki wstawić do lodówki aby stężały.

*jeśli masa jest zbyt rzadka należy dodać więcej okruszków, a jeśli zbyt sucha odrobinę dżemu , powidła lub śmietanki.

* do części masy dodałam 1 łyżkę ciemnego kakao