Pasztet fasolowy z cukinią i papryką

Pasztet warzywny  na  bazie białej fasoli to  pyszne  smarowidło na chlebek.

Można  smarować , a można również  kroić po całkowitym schłodzeniu.

Proste, naturalne ,wartościowe składniki gwarantują uzyskanie  zdrowego 

 i smacznego produktu ,który  może wnieść urozmaicenie do naszej codziennej diety.

Składniki: /na małą foremkę keksową/

• 300  g ugotowanej białej fasoli /z puszki/
• 300 g cukinii
• 1 niewielka cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 jajko 
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki uniwersalnej przyprawy warzywnej
• 0,5 łyżeczki imbiru
• 0,5 łyżeczki  curry
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
• 4 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 3-4  łyżki oliwy z oliwek
• zielona pietruszka  lub koperek ,majeranek
• sól i pieprz  do smaku
• kilka plasterków żółtego sera
• bułka tarta do wysypania foremki

Wykonanie:

Ugotowaną fasolę zmiksować na gładka masę.

Warzywa umyć i obrać.

Cukinię zetrzeć na grubej tarce.

Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie.

Podsmażone warzywa wsypać do fasoli, dodać startą cukinię.

Czosnek i pietruszkę drobniutko posiekać i dodać do składników.

 Całość wymieszać.

Do masy dodać jajko, przyprawy, otręby, mąkę i połączyć ze sobą.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Foremkę keksową wyłożyć papierem do pieczenia, nasmarować olejem, wysypać bułka tartą lub otrębami. 

Masę pasztetową przełożyć do formy. 
Wierzch obłożyć żółtym serem, posypać bułką i  skropić oliwą.

Wstawić do piekarnika na 180 st.C i zapiekać ok.45 minut.

Upieczony , przestygnięty pasztet wyjąć z foremki.

Kroić po całkowitym stężeniu.

Pasztet doskonale nadaje się do smarowania.