Racuszki na kwaśnym mleku z jabłkami

Zwyczajne racuszki na kwaśnym mleku ...............z jabłkami  /lub bez......../

                                               ...........lub jak kto woli jabłka w cieście.

Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka kwaśnego mleka
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru  wanilinowego
• szczypta soli
• skórka otarta z cytryny/do smaku/
• 3 jabłka 
• olej do smażenia
• mus z kiwi i brzoskwini

Wykonanie:

Z mąki , mleka, jajek  przygotować ciasto.

Dodać  cukier,cukier wanilinowy,proszek do pieczenia, skórkę cytrynową i sól.

Jabłka obrać, / można wcześniej wydrążyć gniazdka nasienne / pokroić w kilkumilimetrowe plasterki .

Rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju.

Plasterki jabłek zanurzać w cieście i kłaść na gorący tłuszcz.

Smażyć racuchy z obu stron na złoty kolor.

Odsączyć z nadmiaru oleju układając je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.

Podawać ciepłe ,  posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem musu ze świeżych owoców.