Placuszki z karmelizowanymi owocami

Delikatne , rozpływajace sie w ustach placuszki z ricotty z dodatkiem zarodków pszennych ,

 podane z owocami smażonymi w karmelu.

Składniki:

• 200g ricotty/serka homogenizowanego
• 0,5 szklanki mąki / orkiszowej/
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki zarodków pszennych
• szczypta soli
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru
• 4 brzoskwinie /nektarynki/
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

 Białka oddzielić od żółtek.

Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia ,cukier, szczyptę soli  i zarodki.

Dodać żółtka i wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę .

Połączyć składniki.

Na Rozgrzaną  patelnię teflonową, posmarowaną  olejem /przy pomocy pędzelka/ wykładać łyżką porcje ciasta  formując placuszki.

Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Gotowe placki przełożyć na talerz  i przykryć folią aluminiową zabezpieczając przed wystygnięciem.

Umyte owoce  pokroić  w ćwiartki.

W rondelku z grubym dnem "przypalić" cukier na karmel, ostrożnie podlać 1/2 szkalnki wody.

Dodać sok z cytryny i pokrojone owoce.

Podgotować do miękkości.

Usmażone wcześniej placki przełożyć ciepłymi owocami.