Sałatka ze szparagami i jajkiem

Niezwykle prosta i smaczna sałatka wiosenna  ze szparagami  i jajkiem w roli głównej. 

Pozostałe składniki to: ugotowana  fasolka szparagowa,   świeże listki szpinaku  i pomidor. 

Całość  doprawiona  świeżo zmielonym pieprzem i  sosem winegret  przygotowanym 

 na bazie oliwy z oliwek i octu winnego. 

Dodatek  chrupiących orzeszków piniowych to głównie dekoracja ,choć  z pewnością nadaje daniu ciekawego smaku.

Składniki:

szparagi zielone

fasolka szparagowa  zielona

młode listki szpinaku

pomidory

jajka ugotowane na  twardo

sos sałatkowy winegret

orzeszki piniowe /tostowane/

Wykonanie:

-Szparagi i fasolkę szparagową ugotować /al dente/ w osolonej wodzie. Odsączyć i wystydzić.

-Liście szpinaku umyć, pomidor  obrać ze skórki , usunąć gniazda nasienne i pokroić w cząstki.

-Ugotowane jajka pokroić w ćwiartki.

-Wszystkie składniki ułożyć w dowolnej kompozycji  na półmisku lub  w salaterce.

-Doprawić do smaku solą ,  pieprzemi skropić sosem sałatkowym.

-Wierzch posypać orzeszkami.