Zapiekanka kukurydziana z sosem mięsno-pomidorowym

W okresie jesienno - zimowym polenta gości na  moim stole obowiazkowo raz w tygodniu. 
Sycąca, rozgrzewająca kasza kukurydziana   podana z sosem mięsno-pomidorowym , 
 to jedna  z wielu  propozycji na  samodzielne danie obiadowe. Dzisiaj w postaci zapiekanki. 

Wiele innych ,  pysznych  przepisów    można znależć na TEJ stonie.

 Kaszkę kukurydzianą - polentę  najlepiej ugotować w/g przepisu na opakowaniu.

Tym razem użylam kaszki błyskawicznej , która gotowała się zaledwie  8 minut.

Składniki:

polenta:

• 350 g kaszki kukurydzianej / instant
  
• 1,5 l wody
• sól /ok. 1 łyżeczka

sos :

• 300 g mięsa mielonego/ mieszane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli
• 1 mała marchewka
• kawałek selera naciowego
• ok. 300 ml sosu pomidorowego/passata z butelki
• sól i pieprz /do smaku/
•  ewentualnie lampka czerwonego wina 

oraz

• 100 g mozzarelli
• 4 łyżki startego  parmezanu /lub innego sera/
• 1 szklanka sosu pomidorowego/passata z butelki
• oliwa do posmarowania foremek

Wykonanie:

-Przygotować sos  mięsno pomidorowy w/g  TEGO  przepisu.

-Dwa jednakowe naczynie do zapiekania/ foremki/ wysmarować oliwą.

-Ugotować polentę w/g zaleceń producenta.

-Ugotowaną kaszę podzielić na połowę i przełożyć do  foremek, 
wyrównać powierzchnię
 i odstawić do zastygnięcia.

-Otrzymamy w ten sposób dwie  kilkucentymetrowej grubości warstwy polenty. 
Zastygnięte  placki polenty wyjąć  z foremek.
Jedną  z form  wyłozyć papierem do pieczenia, skropić oliwą i ponownie włozyć jedną warstwę.

-Na wierzch wyłożyć sos mięsny,  posypać połową  startego  parmezanu 
 i kawałkami pokruszonej mozzarelli.

-Drugą warstwę zastygniętej polenty  nałożyć na wierzch.

-Polać  sosem pomidorowym , posypać  parmezanem i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Zapiekać ok. 20 minut w temp. 190 st.C