Włoskie faworki /IV / pieczone czyli chiacchiere al forno

Faworki z piekarnika jadłam już kilka  razy , ale po raz pierwszy zdecydowałam się je przygotować. 

Ta forma karnawałowych słodkości jest doskonałym rozwiązaniem dla osób , które liczą 

kalorie lub z innych względów nie jedzą smażonych  smakołyków.

Ostatki we Włoszech świętuje się dopiero we wtorek. 
W ten dzień właśnie  kończy się okres włoskiego karnawału.

 Przymiarki  wstępne  odbyły się u mnie  już w niedzielę, a do czwartku / zdecydowanie brzmi swojsko/   zostało jeszcze parę dni. We wtorek będę świetować z przyjaciółmi ,a do tego czasu mały trening wskazany............oczywiście z rozsądkiem.

Dziś postanowiłam wypróbować  chiacchiere al forno czyli faworki pieczone w piekarniku. Chiacchiere / czyt. kiakiere/czyli plotki to nazwa faworków używana  w okolicach m.in. Mediolanu, Bolonii, ale już w innych rejonach to Cenci, Donzelle, Bugie itd. Faworki pieczone przygotowuje się bardzo szybko /szybciej niż smażone/. Są one jednak zdecydowanie inne w smaku. 

Bardziej  przypominają kruche ciasteczka, ale...... są równie smaczne.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 zółtko
• 40 g cukru pudru
• 25 g miękkiego masła
• 2-3 łyżki  likieru Limoncello /można zastąpić wytrawnym winem np.Marsala/
• skórka starta z  jednej cytryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 lyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli 

oraz
cukier puder z wanilią do posypania

Wykonanie:

-Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia, skórką cytrynową, dodać szczyptę soli.

-Wbić jajko i żółtko , dodać miękkie masło, likier.

-Wyrobić gładkie, elestyczne ciasto , zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ok. 30 min.

-Schłodzone ciasto bardzo cieniutko  rozwałkować /podsypywaćw razie potrzeby  niewielką ilością mąki/. 

 -Radełkiem z ząbkami wyciąć dowolnej wielkości prostokąty i naciąć je na środku.

-Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, ułożyć gotowe prostokąty ciasta.
-Ciasto można /kto chce/ posmarować delikatnie z wierzchu olejem lub oliwą.

-Piec ok. 10-12 min w temp. 180 st. C. do uzyskania lekko złotego koloru.

-Lekko przestudzone ciastka  posypać cukrem pudrem.

Dla amatorów faworków smażonych przygotowałam jednak wersję tradycyjną wykorzystując ciasto w/g tej samej receptury/ jedynie likier zastąpiłam winem/ .

Faworki /chiacchiere/ choć przygotowane z tego samego ciasta

 zdecydowanie różnią się wygladem i...... smakiem . Osobiście wolę jednak te smażone.......