Zakamarki mojej kuchni: Pierś kurczaka w sosie z pora

10/06/2012

Tym razem na moim talerzu zagościła pierś z kurczaka upieczona w pergaminie

"Papirus" ...Pomysł na.....podana z dodatkiem delikatnego sosu śmietankowo-porowego.

Sos przygotowuje się równocześnie z mięsem, a więc kolejny sposób na szybki obiadek.

Danie można uzupełnić pieczywem, ryżem lub ziemniakami....../chociaż ja wolę bez.../

Składniki: / 2 porcje/

oraz

Wykonanie:

-Pora dokładnie umyć i pokroić w cienkie półkrążki.

-Rozgrzać oliwę , warzywo krótko podsmażyć .

-Przyprawę rozpuścić w ok.1/4 szklanki ciepłej wody i zalać pora.

-Warzywo dusić kilka minut /do miękkości/

-Pod koniec dodać śmietanę , dokładnie wymieszać i doprawić do smaku .

-Zdjąć z ognia.

-Umyte i wysuszone mięso z piersi kurczaka podzielić na 2 porcje /jeśli wymaga rozbić na grubość ok.1,5 cm./ .

-Plastry mięsa ułożyć na połówce pergaminu.

-Przykryć drugą częścią i przełożyć na rozgrzaną patelnię teflonową/bez tłuszczu/.

-Piec na średnim ogniu po ok.5 min. z obu stron.

-Gorący sos przełożyć na półmisek i ułożyć na nim upieczoną pierś z kurczaka.

Sosy można dowolnie komponować i uzyskać w ten sposób zupełnie inny smakdania.

A oto inne propozycje na sposób podania piersi kurczaka / nie tylko/ przy zastosowaniu pomysłu na "PAPIRUS": jeśli chcesz ZOBACZ

Zakamarki mojej kuchni