Marchewkowe placuszki z musem dyniowym

Warzywne placuszki na słodko w jesiennych barwach.

Delikatną, naturalną  słodycz marchewki i dyni   wykorzystałam do przygotowania

 tych oto placuszków.

Składniki:

2 ugotowane marchewki ½ szklanki mleka  ok.3/4 szklanki mąki orkiszowej /lub pszennej/ 1 jajko ½ łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki  mielonego imbiru 1/2 łyżki cukru trzcinowego szczypta soli olej do smażenia

mus dyniowy: ok. 300 g pieczonej dyni sok z 1 pomarańczy ½ łyżeczki cynamonu 1/3 szklanki cukru trzcinowego cynamon /do dekoracji listki mięty /do dekoracji

Wykonanie:

Dynię obrać, pokroić na mniejsze kawałki i upiec w piekarniku nagrzanym do temp.180st. C przez ok.40 minut.

Upieczoną dynię zmiksować na  gładki mus , dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Podgotowaną marchewkę  zetrzeć na tarce o grubych oczkach i umieścić w misie miksera.

Dodać  pozostałe składniki i krótko zmiksować.

Ciasto odstawić na 15-20 minut.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i smażyć  placuszki z obu stron na rumiano.

Upieczone placki przełożyć na półmisek  wyłożony papierowym ręcznikiem.
Po odsączeniu nadmiaru tłuszczu przełozyć na talerze i   podawać z musem dyniowym posypane cynamonem.