Makaron z sosem orzechowym

Kremowa konsystencja dania ,  pyszny orzechowy smak i odrobina kalorii , to  makaron z sosem 

z orzechowów włoskich ...........

czyli  moje ulubione danie makaronowe. 

Delikatny sos orzechowy , który  doskonale łączy się z gorącym makaronem , przygotowuje sie błyskawicznie.

Oczywiście isnieją równiez inne wersje przygotowania sosu, ale ten smakuje mi najbardziej.

Składniki:/4 porcje/

• 320 g makaronu razowego casarecce   /lub wstążki, rurki, penne  itp…

• sos:

• 100 g orzechów włoskich
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki tartego parmezanu
• 1  ząbek czosnku
• 4 łyżki śmietanki kremówki /można zastąpić gęstym jogurtem
• sól    /do smaku

oraz:
świeżo mielony pieprz/do smaku 

natka pietruszki/ do dekoracji

orzechy /do dekoracji

Wykonanie:

Wszystkie składniki na sos umieścić w blenderze i zmiksować.

Sos powinien mieć dość gęstą konsystencję z widocznymi kawałeczkami orzechów.

Doprawić do smaku solą.

Makaron ugotować al dente.

Do  przygotowanego  sosu dodać kilka łyżek wody z gotowanego makaronu i wymieszać.

Ugotowany makaron przecedzić i połączyć z sosem, wymieszać.

Przełożyć na talerze ,

Posypać świeżo mielonym pieprzem, i udekorować zieloną pietruszką.