Pudding śliwkowy

Delikatna śmietankowo-jajeczna masa  zapieczona ze śliwkami na sucharkowym podłożu.

Fajny deser, słodka kolacja , czy  poczęstunek ......

Pudding przygotowuje się bardzo szybko i  przy zastosowaniu niewielu prostych składników.

Wystudzony  wyglada niczym eleganckie  ciasto i świetnie nadaje się do pokrojenia.

Składniki:

• 12-16 kromek sucharków delikatesowych /mogą być kromki czerstwej bagietki lub chałki
• /ok. 650 g dojrzałych śliwek
• 150g cukru
• 3 duże jajka
• 300 ml  słodkiej śmietanki
• 1 łyżeczka esencji waniliowejmasło do posmarowania formy
• kilka łyżek mleka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier puder / do posypania
• płatki migdałowe /do dekoracji

Wykonanie:

Naczynie żaroodporne posmarować masłem.

Dno wyłożyć sucharkami.

Warstwę sucharków delikatnie przy pomocy pędzelka posmarować mlekiem.

Umyte, wypestkowane i przekrojone na połówki śliwki ułożyć na sucharach.

Jajka, śmietankę, cukier, szczypre soli  i aromat  dobrze wymieszać.

 Połową jajeczno-śmietankowej  mieszanki   zalać   zawartość naczynia.

Nałożyć kolejną warstwę sucharów, docisnąć, skropić mlekiem , nałożyć  resztę śliwek  i zalać pozostałą masą.

Wierzch posypać cynamonem i płatkami migdałowymi.

Piekarnik nagrzać do temp. 170 st.C.

Piec ok. 40 minut.

Upieczony pudding przestudzić , posypać cukrem pudrem  i pokroić w kwadraty.