Świąteczna choinka z pancarré z musem łososiowym

Elegancka przekąska na świąteczny stół.

Święta to idealny moment, by na stole pojawiło się coś pięknego, lekkiego i efektownego.

Ta  choinka z pancarré wygląda jak mała świąteczna figurka – warstwy delikatnego pieczywa wycięte w kształt gwiazdek, przełożone lekkim musem z wędzonego łososia, ozdobione krewetką ,tapenadą i czerwonym pieprzem.

To przekąska, która zachwyca wyglądem, smakiem i prostotą wykonania.

 Idealna na Wigilię, świąteczne przyjęcie lub sylwestrową kolację.

---

📝 Składniki (na 4 mini choinki)

Warstwy choinki

• 8–10 kromek pancarré lub miękkiego chleba tostowego maślanego
• foremki gwiazdki w kilku rozmiarach (od największej do najmniejszej)

Mus łososiowy

[Można użyć gotowej pasty] lub:

• 150 g wędzonego łososia
• 100 g serka śmietankowego (Philadelphia, ricotta lub mascarpone light)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka chrzanu lub ½ łyżeczki musztardy Dijon
• 1 łyżka drobno posiekanego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka śmietanki dla bardziej puszystej struktury

Dekoracja

• małe krewetki koktajlowe
• czerwony pieprz (ziarenka)
• gałązki koperku
• tapenada/pasta z  czarnych oliwek/

1. Wycinanie gwiazdek

1. Z chleba tostowego wytnij gwiazdki – każda choinka powinna mieć 4–5 poziomów.
2. Delikatnie spłaszcz gwiazdki wałkiem, aby były bardziej zwarte.
3. Jeśli chcesz, by były jeszcze stabilniejsze, możesz podsuszac je 2–3 minuty w piekarniku (150°C).

---

2. Mus łososiowy

1. Do blendera włóż łososia, serek, sok z cytryny, chrzan/musztardę, koperek oraz przyprawy.
2. Zblenduj na gładki, kremowy mus.
3. Jeśli mus jest za gęsty, dodaj 1 łyżeczkę śmietanki.
4. Przełóż masę do rękawa cukierniczego lub woreczka z odciętym rogiem.

---

3. Składanie choinek

1. Na talerzu połóż największą gwiazdkę.
2. Wyciśnij porcję musu.
3. Nałóż gwiazdkę o rozmiar mniejszą, znów mus.
4. Powtarzaj aż do najmniejszej gwiazdki, budując kształt choinki.
5. Delikatnie dociśnij całość od góry, aby konstrukcja była stabilna.

4. Dekorowanie

• Na czubek połóż krewetkę .
• Całość udekoruj tapenadą i kolorowymi ziarenkami czerwonego pieprzu.
• Dodaj mini gałązki koperku jako „świąteczne gałązki”.
  

• Przekąskę można przygotować kilka godzin wcześniej, ale dekorację warto dodać tuż przed podaniem.
• Zamiast łososia możesz użyć kremowej pasty z tuńczyka, serka z ziołami, hummusu buraczanego lub pasty jajecznej.
• Jeśli chcesz wersję bardziej fit – użyj ricotty lub skyrka naturalnego.
• Pancarré sprawdzi się najlepiej, bo jest miękki i elastyczny – pięknie wycina się w nim kształty.

Gotowa choinka wygląda przepięknie – jak mała świąteczna bombka z warstw, a mus łososiowy nadaje jej delikatność i elegancję. To przepis, który zawsze robi wrażenie na gościach i świetnie prezentuje się na każdym świątecznym stole.