Pierogi wigilijne ze śliwką

 

Pierogi wigilijne ze śliwką . Dwie świąteczne wersje

— wersja z nadzieniem z siekanej/miksowanej śliwki oraz  z całą śliwką.

Miękkie, aromatyczne i pełne świątecznego uroku

---

Wigilijne pierogi to jeden z najbardziej symbolicznych smaków Świąt. Na naszych stołach pojawiają się pierogi z kapustą i grzybami, z makiem, a coraz częściej także w słodkiej odsłonie — ze śliwką.

Ta delikatna słodycz połączona z miękkim, elastycznym ciastem i subtelną korzenną nutą sprawia, że pierogi śliwkowe stają się wyjątkowym, eleganckim dodatkiem do świątecznego menu.

Przygotowałam  dwa przepisy:

✨ pierogi z aromatycznym, rozdrobnionym nadzieniem śliwkowym

✨ pierogi z całą suszoną śliwką — klasyczne, pięknie prezentujące się na stole

 Delikatne i doskonale pasują do kompotu z suszu czy makowych deserów.

---

🎄 1. Pierogi Wigilijne z Nadzieniem ze Śliwek (drobno siekanych / miksowanych)

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki pszennej
  
  
  
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• ok. 200 ml gorącej wody

Nadzienie:

• 300 g suszonych śliwek
• 100 ml wody lub czerwonego wina
• 1–2 łyżki miodu
• ½ łyżeczki cynamonu
• opcjonalnie: 1–2 łyżki masła

Przygotowanie nadzienia:

1. Pokrój śliwki, duś z wodą/winem 10–12 min.
2. Dodaj miód i cynamon.
3. Zmiksuj lub rozgnieć widelcem.
4. Ostudź.

Ciasto:

1. Zagnieć z mąki, soli, jajka, oleju i gorącej wody.
2. Odstaw na 10–15 min.

Lepienie:

1. Rozwałkuj ciasto na 2 mm.
2. Wycinaj kółka 7–8 cm.
3. Nakładaj porcję farszu.
4. Zlepiaj brzegi.

Gotowanie:

Gotuj 2–3 min od wypłynięcia.

Podanie:

Masło, miód, mak, cyamon,cukier puder lub delikatna polewa waniliowa.patki migdałowe.

---

🎄 2. Pierogi Wigilijne z Całą Suszoną Śliwką (wersja tradycyjna)

Składniki na ciasto:

(takie same jak wyżej)

Nadzienie:

• ok. 32 miękkie śliwki suszone
• opcjonalnie:
  • 100 ml wody lub czerwonego wina do namoczenia
  • 1 łyżeczka miodu
  • szczypta cynamonu

Przygotowanie śliwek:

1. Jeśli są twarde — namocz 10–15 min w gorącej wodzie lub winie.
2. Odsącz i osusz.
3. Opcjonalnie oprósz cynamonem.

Lepienie:

1. Rozwałkuj ciasto na 2–3 mm.
   
   
   
2. Wycinaj większe kółka — 10 cm.
3. Na środku połóż całą śliwkę.
4. Dokładnie zlep brzegi.

Gotowanie:

2–3 minuty od wypłynięcia.

Podanie:

Masło, cynamon, puder, miód ,płatki migdałowe,

---

✨ Które wybrać?

• Wersja z farszem → bardziej miękka, rozpływająca się, intensywnie śliwkowa.
• Wersja z całą śliwką → efektowna, elegancka, prostsza i bardziej tradycyjna.

Obie wspaniale wpisują się w klimat Wigilii i świetnie sprawdzą się jako słodki akcent na świątecznym stole.

---