Pierniczki choinki

Świąteczne pierniczki mają w sobie coś absolutnie wyjątkowego — zapach cynamonu, miękkie wnętrze i satysfakcję z dekorowania, które potrafi przerodzić się w przyjemny rodzinny rytuał.

Aromatyczne, miękkie i pięknie zdobione — idealne na Święta

Te pierniczki to propozycja dla wszystkich, którzy kochają klasykę, ale chcą dodać jej odrobiny świątecznego szyku. Ciasto jest głębokie w smaku, lekko wilgotne, mocno aromatyczne i pięknie się formuje. Po upieczeniu pozostają miękkie, a dekoracja nadaje im prawdziwego magicznego blasku.

Idealne do świątecznych paczek, na stół — albo po prostu do kubka gorącej herbaty.

Porcja: ok. 25–30 pierniczków
Czas: 15 min wyrabiania + 1 h chłodzenia + 10–12 min pieczenia

Składniki na ciasto

• 350 g mąki pszennej
• 120 g masła
• 120 g cukru
• 3 łyżki miodu
• 1 jajko + 1 żółtko
• 2 łyżki kakao dobrej jakości
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2–3 łyżki mleka (opcjonalnie, jeśli ciasto będzie za twarde)
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 szczypta soli

 Przygotowanie ciasta:

1. Masło, cukier i miód rozpuść w garnuszku, podgrzewając tylko do połączenia. Ostudź.
2. W misce wymieszaj: mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, sól i przyprawę do piernika.
3. Wlej płynną mieszankę z masłem oraz dodaj jajko i żółtko.
4. Zagnieć gładkie ciasto. Jeśli będzie zbyt zbite — dodaj 1–2 łyżki mleka.
5. Uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw na minimum 1 godzinę do lodówki.

2. Formowanie

1. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość 4–5 mm.
   
2. Foremką wycinaj choinki.
3. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Pieczenie

1. Piecz w 180°C (góra/dół) przez 10–12 minut.
2. Studź na kratce — po kilku godzinach zmiękną i nabiorą wilgoci.

4. Dekoracja:

• czekolada/mleczna lub gorzka/
• 1 łyżeczka oleju kokosowego lub masła

Roztop, polej pierniczki, a następnie udekoruj:

Dekoracje świąteczne:

• lukier królewski (linijki, kropki, śnieżynki)
• złote i srebrne perełki
• posypki w kolorach świątecznych

 Wskazówki:

• Jeśli chcesz pierniczki bardzo miękkie — włóż je po przestudzeniu do metalowej puszki razem z kawałkiem jabłka na 12 godzin.
• Pierniczki wytrzymują świeże do 3 tygodni.
• Idealne do dekorowania z dziećmi — choinki mają „naturalną” strukturę pod lukier.
• Możesz dodać do ciasta 2 łyżeczki kakao ciemnego.