Zupa grzybowa zabielana z muszelkami

Aromatyczna, kremowa i pełna leśnego smaku.......

Zupa grzybowa to klasyka polskiej kuchni, która króluje zarówno jesienią, jak i zimą. 

Jej głęboki aromat leśnych grzybów i aksamitna, zabielana konsystencja sprawiają, że" każda łyżka"  to prawdziwa przyjemność.
Wersja z drobnym makaronem w kształcie muszelek łączy w sobie tradycję z prostotą, a także sprawia, że zupa staje się sycącym i eleganckim daniem idealnym na rodzinny obiad lub świąteczny stół.

---

🍄 Składniki (4 porcje)

• 300 g świeżych lub mrożonych grzybów leśnych (podgrzybki, borowiki, pieczarki)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła lub oliwy
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 100 ml śmietany 18%
• 100 g makaronu drobnego (muszelki)
• 1 liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• świeża natka pietruszki do posypania

---

🔧 Przygotowanie:

1. Przygotowanie grzybów

• Świeże grzyby oczyść i pokrój w plasterki.
• Mrożone rozmroź i odsącz nadmiar wody.

2. Podsmażanie

• Na dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę.
• Zeszklij cebulę i czosnek, dodaj grzyby i smaż 5–7 minut, aż odparuje nadmiar wody.

3. Gotowanie zupy

• Wlej bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
• Gotuj 15 minut na średnim ogniu, aż grzyby będą miękkie.
• Wyjmij liść i ziele.

4. Dodanie makaronu

• Wrzuć makaron muszelki i gotuj 6–8 minut, aż będzie miękki.

5. Zabielenie

• Śmietanę lekko podgrzej, zahartuj kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej do garnka.
• Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.

6. Podanie:

• Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
• Opcjonalnie dodaj grzanki lub koperek dla dodatkowego aromatu.

• Dla lżejszej wersji użyj jogurtu naturalnego lub mleka kokosowego zamiast śmietany.
• Makaron najlepiej dodawać pod koniec gotowania, aby nie rozgotował się w zupie.
• Jeśli lubisz kremowe zupy, zmiksuj część zupy blenderem przed dodaniem makaronu.

---