Kruche ciastka migdałowe

Ciasteczka o  smaku migdałowym.

 Kruche i delikatne z chrupiącym migdałem .

Składniki:

• 70 g zmielonych migdałów
• 60 g cukru pudru
  
• 200 g mąki pszennej
• 2 żółtka
• 150 g masła
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki „Amaretto”
• szczypta soli
• ½ płaskiej  łyżeczki proszku do pieczenia
• połówki migdałów do wykończenia
• orzeszki piniowe do dekoracji

Wykonanie:

Połączyć  masło z cukrem i żółtkami ,chwilę ucierać.
Utartą masę połączyć z   mąką przesianą z proszkiem do pieczenia, dodać zmielone migdały, szczyptę soli, aromaty i zagnieść ciasto.
Zawinąć je w folię i wstawić na 1 godz. do lodówki.
Ciasto wyjąć z lodówki i  formować małe kulki, które następnie  układać na blasze wyłożonej papierem do  pieczenia.
Kulki lekko spłaszczać.
Można palcem robić wgłębienia, do którego wsadzamy połówkę migdała.

Piec 10-15 minut w nagrzanym piekarniku w temp.ok 180 stopni.
Po przestudzeniu można posypać je cukrem pudrem.