01.11.2011

Muffinki dyniowe z pajączkami





Bardzo delikatne ,wilgotne i aromatyczne muffinki dyniowe to doskonałe słodkie co nieco do kawy lub na dzień dobry. Dodatek ricotty i dyni uzupełnia ciasteczka w wartościowe składniki odżywcze. Można je zjadać bez  żadnych dodatków , można  posypać cukrem pudrem , polać lukrem, czekoladą lub dowolnie ozdobić w zależności  od okoliczności.
 Moje muffinki opanowane zostały przez  czarne pajączki. Oczywiście są tylko ozdobą i należy je zdjąć przed jedzeniem.  Myślę , że nawet jeśli zrobione byłyby z pysznej prawdziwej czekolady trudno byłoby mi   je przełknąć. Ot, taka podświadomość.
 Mało kto lubi pająki, ale czasem można się  nimi pobawić.



Składniki/  12 szt/
  • 1 szklanka musu dyniowego
  • 1/2 szklanki cukru/można użyć trzcinowego/
  • 1 jajo
  • 100 g ricotty
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2  łyżki mączki kukurydzianej/lub ziemniaczanej/
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • cukier waniliowy/do smaku/
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli                                                                                                                     
polewa:
  • łyżki serka mascarpone 
  • łyżki musu z dyni
  • łyżka cukru pudru
Wykonanie:
-Przygotować mus dyniowy. W tym celu należy dynię upiec w piekarniku w folii aluminiowej/ moją dynię starłam na grubej tarce i w szklanym pojemniku z pokrywką ugotowałam w kuchence mikrofalowej. 
 -Mus dyniowy wystudzić.  
 -Wymieszać w misce jajko z ricottą i cukrem przy pomocy drewnianej łyżki.
 -Dodać mus dyniowy, cukier waniliowy, olej i połączyć starannie wszystkie składniki.
 -W drugiej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać pestki dyni, szczyptę soli.
-Płynną masę wlać do mąki i wymieszać do połączenia się składników.
 -Napełnić foremki  do /3/4 wysokości/ i  piec ok.20-25 minut w temp.180 st.
-Zimne babeczki posmarować masą  z serka mascarpone /wystarczy serek wymieszać z cukrem pudrem i zimnym musem dyniowym/ 
-Na wierzchu ułożyć dowolne ozdoby np. pająki.




1 komentarz:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...