Ciasto ucierane z nektarynkami

Ciasto ucierane jest niezwykle  proste i zawsze się udaje, a

najbardziej smakuje z sezonowymi owocami.

Kiedy nie mam pomysłu na ciasto, a pod ręką duży zapas  świeżych owoców i ogromny apetyt na coś słodkiego  nie muszę zastanawiać się : co upiec. Placek ucierany.  Istnieje przecież wiele wariantów na ciasta  ucierane , a więc można z ciekawości poeksperymentować. Tym razem ciasto o aromacie cytrusowym  z nektarynkami 

Składniki:

• 320 g mąki pszennej 
• 170 g masła
• 150 g cukru
• 4 jajka
• skórka z cytryny
• kilka kropli aromatu pomarańczowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki mleka
• 5 nektarynek
• 100 g dżemu pomarańczowego/lub brzoskwiniowego/

                                                                    Wykonanie: 

 Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

-  Nektarynki obrać i pokroić w ósemki.

- Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem.

- Oddzielić  żółtka od białek.

- Białka ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli .

- Do utartego masła dodawać stopniowo po jednym żółtku nie przerywając ucierania.

- Dodawać do masy na przemian mąkę  z ubitą na sztywno pianą i mleko wymieszane z proszkiem do pieczenia.

- Przy pomocy drewnianej łyżki delikatnie mieszać  od spodu do góry.

- Dodać aromat pomarańczowy , skórkę cytrynową .

- Ciasto delikatnie wymieszać i przełożyć na blaszkę/ u mnie 22-30 cm/ wyłożoną papierem do pieczenia / boki wysmarować masłem/.

- Na wierzchu ciasta ułożyć owoce .

- Piec ok.45 min w piekarniku nagrzanym do temp.180 st.C

- Wierzch przestudzonego  ciasta  posmarować podgrzanym dżemem.

Wierzch ciasta posmarowany ciepłym dżemem pięknie lśni i wygląda niezwykle  zachęcająco.

Ciasto dobrze kroi się po całkowitym przestudzeniu

To proste , codzienne ciasto podane z dodatkiem bitej śmietany zmienia swój wygląd na bardziej odświętny i możne stać się świetnym poczęstunkiem dla gości.