Ciasto bananowo-migdałowe z morelami

Smaczne, aromatyczne ciasto z bananami,  migdałami  i świeżymi morelami.

 Na podwieczorek przy kawie lub herbacie, a może na śniadanie ze  szklanką  mleka lub  ulubionym jogurtem....

Ciasto bananowe piekę /jak chyba większość z nas / , kiedy nie wiadomo, co zrobić z szybko dojrzewającymi bananami. 

Ciasto niezwykle proste, ale jednocześnie smaczne i  cudownie pachnące tymi owocami.

 Piekę je bardzo często , ale różnorodne  dodatki sprawiają, że zawsze smakuje trochę   inaczej.

Składniki: /na foremkę keksową 10 /26 cm/

• 225 g mąki pszennej razowej
• 120 g  miękkiego masła
• 70 g cukru trzcinowego
• 2 duże, dojrzałe banany
• 80 g  obranych migdałów
• 1 jajo
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
• 4 szt świeżych moreli

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do temp.180 st.C.

 Wymieszać w misce mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać sól, gałkę muszkatołową.

Migdały drobno posiekać, morele pokroić w kostkę. 

Obrać banany , pokroić w plastry , a następnie  zgnieść widelcem , dodać aromat waniliowy. 

Miękkie masło utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodając pod koniec roztrzepane jajko. 

Do utartej masy dodać mąkę,  zgniecione banany i migdały.  

Starannie wymieszać drewnianą łyżką i dodać pokrojone morele. 

Foremkę keksową wyłożyć papierem do pieczenia /lub dokładnie wysmarować tłuszczem/ i wypełnić przygotowanym ciastem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec ok.45 minut. Upieczone ciasto wyjąć z foremki i przestudzić.

Ciasto zawinięte w papier doskonale przechowuje się w chłodnym miejscu nawet kilka dni.