Placki z cukinii i mięsa kurczaka

Z cukinii można przygotować pyszne placuszki smażone w wielu wersjach smakowych. 

Właśnie dzięki dowolnej kombinacji  składników można uzyskać rożne smaki ,

 a placuszki dzięki temu nigdy nam się nie znudzą.

Smażyłam już  placki tylko z cukinii, z dodatkiem ziemniaków, różnych innych warzyw, z twarożkiem, na słodko i pikantnie. Placki robi się szybko, są bardzo delikatne i smaczne . Również te ostatnie  zaliczam do  moich ulubionych przepisów.  Dodatek mięsa sprawia,że  placki są pożywnym pełnowartościowym posiłkiem, idealnym na obiad. Doskonale smakują z sosem jogurtowym lub śmietanowym z dodatkiem czosnku lub świeżych ziół.

 Składniki: / 8-10 szt/

• 300 g młodej cukinii /ze skórką/
• 1 duże jajo
• 2 łyżki zmielonych płatków owsianych
• 1 ugotowane udko kurczaka/np. z rosołu/
• 2 łyżki startego żółtego sera /ementaler/
• 1 ząbek czosnku
• czerwona słodka papryka, gałka muszkatołowa /po szczypcie/
• przyprawa do drobiu/ do smaku/
• pieprz do smaku
• olej do smażenia

Wykonanie:

Cukinię dokładnie umyć i wraz ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Lekko posolić i odstawić na ok 15 min , a następnie odsączyć nadmiar płynu. Udko obrać ze skóry, usunąć kości i rozdrobnić. Odsączoną cukinię umieścić w miseczce, wbić jajko , dodać kurczaka, starty ser, płatki owsiane , zmiażdżony ząbek czosnku, posolić /do smaku/  dodać pieprz i przyprawy.  Składniki starannie wymieszać. Cukiniową masę nakładać łyżką na   rozgrzany tłuszcz formując niewielkie  owalne placuszki. Piec z obu stron na złoty kolor.

Upieczone placki układać na ręczniku kuchennym aby odsączyć nadmiar tłuszczu.