Tartaletki migdałowe z kremem o smaku malinowym i owocami

Kruche , delikatne ciasto , puszysty, niezbyt słodki , śmietankowy krem o malinowym smaku i  aromatyczne,  orzeźwiające  owoce , które świetnie komponują z  całością  i nadają  babeczkom świeżego i apetycznego  wyglądu .

To główne składniki moich tartaletek, które  zniknęły w rekordowym tempie.

Bo przecież  sześć sztuk to niewiele......., a więc następnym razem porcje należy podwoić.

Składniki:

• 150 g mąki pszennej
•  3 łyżki mąki migdałowej 
• 100 g masła
• szczypta soli
• kilka kropli aromatu migdałowego 
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 żółtka
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa do wypełnienia  babeczek

• 300 ml śmietany 30%
• 1 galaretka malinowa 

oraz

•  świeże maliny i borówki do dekoracji

                                                                   Wykonanie:

- Wszystkie składniki  połączyć i zagnieść kruche ciasto.
- Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok.40 min.
- Foremki do pieczenia posmarować tłuszczem.
- Schłodzone ciasto  rozwałkować /można użyć folii spożywczej/ i wyłożyć nim dokładnie foremki.
- Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C ok. 15 min. 
- Upieczone babeczki wyjąć z foremek i pozostawić do przestudzenia.

- Galaretkę rozpuścić w 3/4  szklanki gorącej wody ,  pozostawić do całkowitego schłodzenia i lekkiego stężenia. 

- Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno .

 - Do ubitej śmietany dodawać po łyżce tężejącej galaretki , delikatnie  mieszając masę  przy pomocy miksera.

 - Masę odłożyć na chwilę do lodówki, poczekać , aż lekko zastygnie .

 - Gotową masą   napełnić  upieczone babeczki.

 - Wierzch udekorować świeżymi malinami i borówkami.

To już ostatnie maliny i borówki w tym sezonie........czekamy  do następnego roku .....

/bo mrożone to już  nie jest to samo/