Koper włoski z szynką pod beszamelem

Koper włoski gości  w mojej kuchni  bardzo często.

.....ale tylko  dlatego, że mam do niego łatwy dostęp i .....uwielbiam GO!

Koper włoski -fenkuł / czyli finocchio/ można przygotować na wiele sposobów i może również dlatego jeszcze  mi się nie znudził /zobacz/

Na surowo do chrupania lub sałatek , a ugotowanany w różnych  postaciach jako dodatek /contorno/ lub danie samodzielne. Świetnie smakuje jako składnik rodzaju zapiekanek .

 Tym razem z dodatkiem szynki i  sosu beszamelowego, który można zrobić samodzielnie lub wykorzystać półprodukt.

Składniki: /2 porcje/

• 2-3  bulwy kopru włoskiego
• 500 ml sosu beszamelowego
• 100 g  szynki gotowanej w cienkich plastrach
• 2 łyżki startego parmezanu/lub innego sera/
• 1  łyżeczka nasion kopru
• świeży lub suszony koperek /do smaku/
• sól i pieprz do smaku

oliwa do posmarowania naczynia

sos beszamelowy:

• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki maki
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz do smaku

Wykonanie:

-Przygotować sos beszamelowy w/g  przepisu / zobacz/, dodać sok z cytryny, koperek i  wymieszać.

-Koper włoski /fenkuł / obrać, przekroić na 4 części i podgotować al dente  /najlepiej na parze/.

-Foremkę do zapiekania wysmarować oliwą.

-Ugotowany koper pokroić, lekko posolić /jesli wcześniej nie był przyprawiony/.

-Dno naczynia do zapiekania pokryć cienką warstwa sosu, ułożyć połowę kopru.

-Koper przykryć warstwą szynki, następnie ułożyć pozostałe warzywo i zalać sosem beszamelowym.

-Wierzch posypać obficie strtym serem oraz nasionami kopru i wstawić do gorącego piekarnika /180 st.C/ na ok.25 min.

-Kiedy wierzch zarumieni się zapiekanka jest gotowa.

Podawać z pieczywem jako samodzielnie danie.