Tort naleśnikowy z warzywami i sosem beszamelowym

Pyszna zapiekanka naleśnikowa z warzywami. 

Niezwykle fajna forma wykorzystania naleśników jako głównego składnika zapiekanki .

Ale naleśniki potrzebują dodatków, które nadadzą im  właściwego wyglądu i smaku. 

Torty naleśnikowe można przygotować na wiele sposobów, na słodko i wytrawnie .  

Możemy nimi zaskoczyć naszą rodzinę i gości. Przepis niezwykle prosty , 

a efekt gwarantowany i  wart poświęcenia mu troszkę czasu.

Jeśli mamy przygotowane naleśniki i sos pozostałe czynności to już tylko "zabawa"......

Jest to kolejna moja propozycja  na przygotowanie  dania z wykorzystaniem nowych sosów "Winiary". Ponownie wybrałam  sos beszamelowy, ponieważ jest mi bardzo "bliski" i często wykorzystuję go w moich daniach. Sos można zrobić w/g własnej receptury, a można skorzystać z propozycji  i wypróbować nowy produkt.

Składniki:/na 5 naleśników/

• 1 jajko
• 3/4 szklanki  mąki pszennej razowej
• 1/4 szklanki  mąki gryczanej
• 1 szklanka  mleka
• 1/2  szklanki wody gazowanej 
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju do smażenia

nadzienie :

• 1 op.sosu beszamelowego
• 300 ml mleka 
• 200 ml wody
• mały kawałek pora/biała część/
•  2 marchewki
• 300g  brokułów
• kawałek czerwonej i żółtej papryki
• 150 g pieczarek
• 2  ząbki czosnku,
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 150 g żółtego sera
• 50 g orzechów laskowych

Wykonanie:

-Wymieszać obie mąki , dodać  jajko, mleko, wodę, sól . Przy pomocy miksera wszystkie składniki dokładnie połączyć. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 30 minut.Ciasto nie powinno być  za gęste, bo będzie ciężko rozprowadzało się po patelni, jeśli więc wymaga dodać odrobinę wody. Naleśniki /niezbyt cienkie/ smażyć z dwóch stron  na minimalnej ilości tłuszczu. 

-Obraną marchewkę zetrzeć na grubej tarce, umyte różyczki brokuła , pora, paprykę drobniutko  pokroić.

-Warzywa podsmażyć  chwilę na łyżce oliwy / powinny zachować kruchość/. 

- Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć  na oliwie z  czosnkiem.

-Warzywa połączyć ze sobą , doprawić do smaku solą i pieprzem.

-Przygotować sos beszamelowy w/g przepisu na opakowaniu.

 -Warzywa dodać do sosu i delikatnie wymieszać. 

-Tortownicę o średnicy odpowiadającej wielkości naleśników/ u mnie 20 cm/ wyłożyć papierem do pieczenia.

 -Układać warstwami naleśniki smarując  kremem  beszamelowo-warzywnym  aż do wyczerpania  składników.

-Każdą warstwę posypać startym żółtym serem.

 -Wierzchnią warstwę powinien stanowić sos, który należy posypać serem i posiekanymi orzechami.

-Przygotowaną zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C z zapiekać ok.30 min.

-Kroić po lekkim przestudzeniu.

 -Doskonale smakuje  również następnego dnia.

Jesli ktoś nie ma ochoty układać naleśniki warstwami może przygotować je w tradycyjny sposób

Usmażone naleśniki należy posmarować przygotowanym farszem, złożyć w chusteczkę, a następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać beszamelem, posypać startym serem i zapiec.

Obie wersje zapiekanki smakują identycznie, różnią się jedynie wyglądem