Makaron/kolanka/ pomidorowo-marchewkowy

 Bardzo przyjemne zestawienie smaków pomidora i marchewki w cieście makaronowym.
 Dodatek tych samych warzyw do przygotowania delikatnego sosu na bazie oliwy podkreśla jeszcze bardziej smak tego aromatycznego makaronu. 

 Ten pomarańczowo-czerwony  makaron o włoskiej nazwie "pipe rigate rosse"jest wyprodukowany na bazie surowców naturalnych, a kolor nadaje mu przecier marchewkowo-pomidorowy.
 Makaron po ugotowaniu ma rzeczywiście delikatny pomidorowy smak.

Składniki:/2 osoby/

• 160-200 g makaronu
• 150-200 g  pomidorków koktajlowych
• 1 mała marchewka
• 50 g mozarelli
• 1 mała  cebula
• szczypiorek/ do dekoracji/
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta cukru
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Nastawić wodę na makaron.  Drobno pokrojoną cebulkę zeszklić na oliwie,dodać marchewkę pokrojoną w drobną kosteczkę i dusić ok 3 min /można dodać odrobinę wody z makaronu/.  Pomidory pokroić i dodać do marchewki. Całość podgotować następne kilka minut,  posolić, dodać odrobinę cukru.  Ugotowany makaron  /mój gotował się 6 min.  /przecedzić i połączyć z warzywami.  Dodać pokrojoną w kostkę mozarellę, pieprz i szczypiorek.  Połączyć składniki i  podawać.