Deser amaretto z czekoladą i wiśniami karmelizowanymi

Prosty, łatwy w przygotowaniu deser idealny na niedzielną ,słodką zachciankę . 

Zdecydowany, mocny smak amaretto i  czekolada  odgrywają w nim  dominującą rolę . 

Mascarpone, herbatniki i likier Amaretto to typowe produkty włoskie . Aby zachować włoski charakter tego deseru powinnam użyć śmietany kremowej i żelatyny w płatkach / taką używa się w tym kraju/. Mój deser jednak postanowiłam nieco odchudzić i dodałam zamiast śmietany jogurt, a żelatyny w płatkach nie lubię używać i wykorzystałam moje żelazne rodzime zapasy. Jeśli do deseru użyjemy śmietany , to wówczas żelatyna jest zbędna. 

Składniki:/4-5 porcji/

• 500 g serka mascarpone
• 300 g jogurtu naturalnego
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 100 ml likieru Amaretto
• 1 żelatyna fix - deserowa /Dr.O/
• 100 g ciastek o smaku migdałowym / Amaretti/                                                                            do  dekoracji: 
• kilka wiśni karmelizowanych
• kilka podłużnych biszkoptów
• 50 g czekoladowych kropelek
• 50 g czekolady gorzkiej

  Wykonanie:

- Ciasteczka amaretto pokruszyć , nałożyć do szklanych pucharków i delikatnie skropić likierem.

- Serek mascarpone zmiksować  z cukrem.

 - Dodać jogurt i dokładnie wymieszać.

 - Żelatynę przygotować w/g przepisu na opakowaniu , dodać do masy serowo-jogurtowej i krótko zmiksować.

 - Masę podzielić na połowę. 

 - Do jednej części dodać kakao , a drugą część połączyć z likierem amaretto.

 - Gotowy krem nałożyć warstwami  do przygotowanych pucharków z ciasteczkami.

 -Wierzch ozdobić czekoladowymi kropelkami, wiśniami, włożyć biszkopt i polać roztopioną czekoladą.

-  Schłodzić.