Zupa-krem z dyni

🎃 Zupa-krem z dyni z parmezanem – włoska aksamitność

🇮🇹 Włoska codzienność  Inspiracje kulinarne – domowa kuchnia Italii, sezonowe zupy i elegancka prostota.

Prosta,smaczna, aromatyczna i  rozgrzewająca zupa - krem

Zupa-krem z dyni to proste i rozgrzewające danie, które łatwo przygotować w domu. Dynię gotujemy z cebulą, czosnkiem i ziemniakiem, blendujemy na gładki krem i doprawiamy parmezanem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. W kilka chwil mamy aromatyczną zupę, która smakuje całej rodzinie i świetnie pasuje na jesienny obiad lub kolację.

Podajemy ją z parmezanem, kilkoma kroplami oliwy z oliwek i pestkami dyni – prosto, naturalnie i bardzo smacznie.

Składniki na 4 porcje

• 🍴 1 kg dyni (hokaido lub piżmowej)
• 🍴 1 duża cebula
• 🍴 2 ząbki czosnku
• 🍴 1 ziemniak
• 🍴 800 ml bulionu warzywnego
• 🍴 120 ml śmietanki lub mascarpone
• 🍴 40 g tartego parmezanu (do posypania)
• 🍴 oliwa z oliwek
• 🍴 sól, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir
• 🍴 pestki dyni do dekoracji
• grzanki jako dodatek

Jak przygotować zupę

1. 👩‍🍳 Podsmaż cebulę na oliwie do miękkości, dodaj czosnek.
2. 👩‍🍳 Dodaj pokrojoną dynię i ziemniaka, podsmaż chwilę.
3. 👩‍🍳 Zalej bulionem i gotuj 20 minut.
4. 👩‍🍳 Zblenduj na gładki krem.
5. 👩‍🍳 Dodaj śmietankę i parmezan, dopraw do smaku.

 

Podanie i wariacje

• 💡 Zupę posyp parmezanem.
• 💡 Do dekoracji użyj pestek dyni i kilku kropli oliwy z oliwek.
• 💡 Możesz podać z grzankami , focaccią lub świeżym pieczywem.