Od pewnego czasu na moim stole zamiast tradycyjnych zup goszczą różnego rodzaju kremy warzywne. Są smaczne, łatwe do przygotowania i z pewnością bardzo pożywne.
Najbardziej smakują z różnego rodzaju pieczywem, grzankami ,kuleczkami ptysiowymi, paluszkami itp. A możliwości jest tyle ile gatunków warzyw ,wystarczy parę składników , odrobinę przypraw i zupka gotowa.
Składniki:/na 4 osoby/
- ząbek czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 650 ml wywaru warzywnego /domowego lub z kostki/
- 150 ml gęstej śmietany
- sól
- pieprz
- szczypta majeranku
- zielona pietruszka
Wykonanie:
Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy z oliwek, dodać ząbek czosnku i podsmażyć na wolnym ogniu . Wyjąć czosnek, dodać pokrojoną w kostkę cebulkę , krążki pora/dokładnie wypłukanego/ i chwilę poddusić. Pokroić w kostkę ziemniaki i dodać do jarzyn. Całość chwilę podsmażyć, a następnie zalać gorącym wywarem warzywnym. Gotować do miękkości warzyw.Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem/można przecedzić/, doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać majeranek, śmietanę. Podawać gorącą w miseczkach z dodatkiem pozostałej oliwy, można posypać startym parmezanem, dodać zieloną pietruszkę lub koperek czy świeży majeranek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz