Jeszcze do niedawna przechodziłam w sklepach obojętnie obok gabloty z serami pleśniowymi.
No, może nie do końca obojętnie,bo na samą myśl o spleśniałym serze doznawałam niezbyt przyjemnych odczuć......
Jak to można jeść?Dlaczego one są pełne pleśni, mają taki dziwny zapach ?.Dopiero teraz, kiedy to w poszukiwaniu nowych smaków odkryłam prawdziwa wartość tych serów śmiało i bez żadnych oporów sięgam po różne gatunki. Moim ulubionym jest włoska gorgonzola, być może dlatego,że to właśnie ona przełamała mój wewnętrzny opór i niechęć do niebieskiej pleśni. Najczęściej gorgonzolę dodaje do makaronu w postaci sosu, który nadaje mu kremową, konsystencję i zdecydowany smak. Oczywiście wspaniałym dodatkiem do tego sera są orzechy włoskie,które stanowią zgrany duet smakowy i wizualny.
Składniki:/jak zwykle na 2 osoby/
- 1 łyżka masła
- 3-4 łyżki mleka lub słodkiej śmietany
- 1-2 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
- pieprz do smaku
- zielona pietruszka lub koperek
Wykonanie:
Makaron ugotować w dużej ilości lekko posolonej wody/ser jest dość słony/. W tym samym czasie na głebokiej patelni roztopić masło, dodać ser i na małym ogniu doprowadzić do utworzenia kremowej masy. Dodać mleko lub śmietanę aby konsystencja sosu była właściwa. Dodać orzechy i ugotowany, odcedzony makaron . Lekko wymieszać do połączenia się składników. Doprawić delikatnie pieprzem,/ser jest słony/. Podawać zaraz po przyrządzeniu.
Do mojego makaronu dodałam gałązkę świeżego, pachnącego koperku.
Do mojego makaronu dodałam gałązkę świeżego, pachnącego koperku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz