Jeden z najbardziej popularnych kremów do przekładania ciast i ciasteczek może również być samodzielnym deserem. Mocno schłodzony, podany z dodatkiem biszkoptów i odrobiną likieru np.Alchermes/ jest smaczny, delikatny i..................bardzo słodziutki.
Składniki:
- 4 żółtka
- 500 ml mleka
- laska wanilii lub
- cukier wanilinowy
- skórka cytrynowa
Wykonanie:
Zagotować mleko z wanilią,dodać skórkę cytrynową.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę,dokładnie wymieszać.
Połowę mleka wlać do masy jajecznej, dobrze rozprowadzić, a następnie połączyć z pozostałą częścią mleka i postawić na ogniu.
Wyjąć wanilię.
Mieszając gotować masę na wolnym ogniu aż do zgęstnienia.
Otrzymaną masę budyniową należy przełożyć do miski i zafoliować /aby zapobiec tworzeniu się kożucha/ , pozostawić do przestudzenia.
Zimny krem należy roztrzepać rózgą,
przełożyć do rękawa cukierniczego lub nakładać bezpośrednio .
Gotowym kremem można przekładać ciasta/szczególnie kruche/, nadziewać babeczki, rurki, pączki, i różne inne ciasteczka. Stanowi on również bazę do przygotowania pysznych kremów tortowych. Doskonale łączy się z bitą śmietaną, dzięki czemu możemy otrzymać doskonałą, delikatną, puszystą masę, która ma bardzo wiele zastosowań-............wystarczy zmieniać dodatki.
słodkie pyszności, kremowe.
OdpowiedzUsuńpysznie poznać taki krem :) zapisałam ku pamięci i ku przyszłym akcjom tortowym :)
OdpowiedzUsuńJest to krem bardzo znany i popularny,a wstawiłam go gdyż będzie mi służył jako baza do innych ciast i deserów.
OdpowiedzUsuń