Makaron z pulpecikami mięsnymi w pomidorowym sosie to prosty sposób na przygotowanie smacznego i wartościowego posiłku . Można dodać porcję surówki ze świeżych, sezonowych warzyw i obiadek gotowy.
.JPG)
-
- 150g bułki namoczonej w mleku
- 2 jaja
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
- 2-3 łyżki bułki tartej
- 2-3 łyżki startego sera Grano Padano/lub parmezan/
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 płaska łyżeczka papryki w proszku
- szczypta majeranku
- szczypta mielonego kminu
- pieprz do smaku
- mąka do obtoczenia mięsa
- olej do smażenia
.JPG)
sos:
- 100 ml oliwy z oliwek
- 500 ml. soku/passata/ pomidorowego/z butelki/
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
oraz
kilka liści świeżego majeranku i zielonej pietruszki
i starty parmezan do posypania
i starty parmezan do posypania
Wykonanie:
W głębokiej misce umieścić mięso, dodać dobrze odciśniętą bułkę , przeciśnięty przez praskę czosnek, zieloną
pietruszkę, majeranek, ser, sól, pieprz do smaku i bułkę tartą.
Masę dokładnie wyrobić /jeśli jest
zbyt rzadka można dodać odpowiednią ilość
bułki tartej/.
Mięso wstawić do lodówki. W
międzyczasie na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i
zmiażdżony czosnek /nie rumienić/.Wlać sok pomidorowy, bulion, doprawić do smaku solą
, pieprzem, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu do zgęstnienie sosu /od czasu do czasu należy zamieszać/. Z
przygotowanego wcześniej mięsa uformować /wilgotnymi rękami/ malutkie kuleczki.
Pulpety obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanej oliwie
z każdej strony. Usmażone pulpeciki przełożyć
do gorącego sosu pomidorowego chwilę podgotować.
Ugotować al dente makaron .Przecedzić i przełożyć na talerze. Każdą porcję polać sosem pomidorowym z pulpetami , posypać startym parmezanem, ozdobić zieloną pietruszką i majerankiem.
to musi być pyszne !
OdpowiedzUsuńPyszne danie,właśnie kupiłam mieloną łopatkę w Lidl i zaraz zabieram się za robienie pulpecików.
OdpowiedzUsuń