Bułeczki drożdżowe z jeżynami

Aromatyczne, drożdżowe mini bułeczki z jeżynami  .

Upieczone w foremkach muffinkowych /ozdobnych/ zaspokoiły mój apetyt na  owocowe ciasto drożdżowe, choć w trochę innej formie.........

Przygotowałam je z połowy porcji, ciasto wyrobiłam łyżką drewnianą i uważam wypiek za udany....

Bułeczki były pyszne!

Składniki /  8 małych bułeczek/

• 300 g mąki pszennej
• 150 g mleka
• 8 g drożdzy
• 3  łyżki cukru
• 3 łyżki oleju ryżowego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 jajo
• 1 zółtko
• szczypta soli
• 8  dużych jeżyn 
• cukier puder do posypania

• Wykonanie:
• 
  
• -Przesianą mąkę wsypać do miski.
• -Na środek wkruszyć drożdże i posypać  odrobiną cukru, wlać 2  łyżki mleka , oprószyć mąką.
• -Jajko i zółtko utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym.
• -Olej połączyć z letnim mlekiem, dodać sól.
• -Do miski z mąką i drożdżami wlać mleko z olejem i utarte jajka.
• -Drewnianą łyżką połączyć  składniki  i wyrobić gładkie ciasto.
• -Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.
• -Kiedy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na omączony blat , uformować wałek .
• -Urywać lub wykrawać  małe kawałki ciasta i nakładać do  foremek muffinkowych /lub innych/ na  1/2 wysokości.
• -Wierzch posmarować białkiem.
• -W środek wcisnąć owoc czernicy.
• -Piec ok.30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.
• -Upieczone bułeczki wystudzić na kratce kuchennej .
• -Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
•