Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Pyszne , puszyste ,wilgotne  ciasto z owocami............./dziś z rabarbarem / ,
które przygotowuje się w błyskawicznym tempie.
Wystarczy wszystkie składniki ciasta zmiksować , przelać na blaszkę i dodać owoce.
 Doskonałym uzupełnieniem może być kruchutka kruszonka.

Przepis TEN  towarzyszy mi wiernie od kilku lat w wersji oryginalnej /zamieniam jedynie maślankę na jogurt lub kefir / . Ciasto jest bardzo smaczne, podzielne  i zawsze się udaje. 

Pierwsze sezonowe owoce prawie zawsze lądują na tym właśnie cieście. 

Składniki: /blaszka  ok. 35-23 cm/

ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka jogurtu naturalnego /lub maślanki/
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• 3 jajka 
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy/do smaku/

oraz:

• garść rodzynek/królewskie/
• ok. 400 g rabarbaru pokrojonego w plasterki /0,5-1 cm/

ciasto na kruszonkę:

• 120 g  miękkiego masła
• 80 g cukru
• 180 g mąki pszennej

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto / o jednakowej temperaturze/  umieścić w misie miksera .

Zmiksować do połączenia się składników.

Dodać rodzynki, wymieszać.

Masę wlać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu ułożyć rabarbar.

Składniki na kruszonkę połączyć ze sobą i posypać wierzch ciasta .

/kruszonkę można mocno schłodzić i zetrzeć /

Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st.C.

Piec ok 40-45 minut.

Upieczone,wystudzone ciasto mozna posypać cukrem pudrem.