Tartaletki z kremem frangipane i winogronami

Pyszne , delikatne  babeczki z kruchego ciasta wypełnione migdałowym kremem i soczystymi owocami. Owoce można dowolnie zmieniać w zależności od pory roku.......

Po raz pierwszy tartaletki te upiekłam  dwa lata temu korzystając  z przepisu , który znalazłam  tutaj.

Od tamtej pory chętnie powracam do tego przepisu , zmieniając jedynie owoce lub wielkość ciasta. Tartaletki zawsze się udają  i smakują   wyśmienicie . 

Składniki: /6 szt/ ciasto  250 g  mąki pszennej 2 żółtka 125 g masła 50 g cukru pudru szczypta soli skórka cytrynowa/do smaku/

nadzienie 1  jajo 70 g mąki migdałowej/ lub drobniutko zmielone migdały/ 60 g cukru pudru  60 g masła płatki migdałowe /do dekoracji/

Wykonanie:

ciasto:

-Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka .

-Ucierać do  połączenia się  składników, dodać skórkę cytrynową.

-Mąkę przesiać,wymieszać z solą  i wsypać  do utartej masy.

-Wyrobić ciasto reką /jeśli wymaga dodać odrobinę wody/.

-Uformować kulę,owinąć folią i włożyć do lodówki na ok.1 godzinę.

-Schłodzone ciasto rozwałkować, wyciąć krążki i wylepić foremki do tartaletek.

-Nakłuć widelcem  i wstawić do lodówki.

krem:

-Miękkie masło utrzeć z cukrem.

-Dodać jajko i ucierać do całkowitego połączenia się składników.

-Wsypać mąkę migdałową i starannie wymieszać.

-Schłodzone babeczki napełnić przygotowanym kremem.

-Na wierzchu ułożyć połówki winogron , posypać płatkami migdałowymi. 

-Tartaletki piec ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.C.