Placuszki z konfiturą jagodową i jogurtem greckim

Niezastąpione o każdej porze dnia, uwielbiane przez wszystkich. Najchętniej  jadam je z owocami i jogurtem. Jeśli brak świeżych owoców zastępuję je  mrożonymi lub domową konfiturą.

Towarzyszą mi od  wielu lat i wciąż smakują tak jak wówczas,  gdy stawiałam pierwsze, niepewne kroki w kuchni / ale wtedy nie miałam patelni teflonowej i smażyłam na tłuszczu/. Dziś te placuszki noszą wdzięczną nazwę pancakes , choć  dla mnie pozostaną  niezmiennie placuszkami, a jedyne co ich łączy to sposób podania.....

Składniki: / ok. 12 szt/

• 300 g  mąki pszennej
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 2 łyżki stopionego masła/lub oleju/
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5  łyżki  cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego 
• szczypta soli

oraz 

kilka  łyżek  domowych konfitur  z   jagód 

świeże lub mrożone jagody do dekoracji 

150 g jogurtu greckiego 

1 łyżka cukru

Wykonanie:
-Wszystkie składniki na placuszki starannie ze sobą połączyć/ trzepaczką/.
-Ciasto odstawić na ok.15 minut.
-Wymieszać ponownie łyżką.
-Smażyć owalne placki  na   lekko natłuszczonej patelni / najlepiej teflonowej/  z obu stron na złoty kolor.
-Gotowe placuszki układać w piramidkę , przekładając  niewielką ilością konfitury. 
-Z wierzchu polać jogurtem wymieszanym z cukrem i posypać świeżymi lub mrożonymi owocami.