Tartaletki z dżemem figowym

Tartaletki, które właśnie przygotowałam ,  to pyszne połączenie kruchego ciasta 
i świeżego dżemu z fig. Odrobina serka mascarpone, miodu i cynamonu
 stanowią doskonałe wykończenie .........i zapewniam,  że warto się pokusić!

Uwielbiam jeść figi  w trzech postaciach  : zerwane prosto z drzewa,  zapiekane 

 i wysmażone ,czyli dżem . Dopóki mam do nich stały dostęp ,muszę to wykorzystać i  delektuję

  się do woli........

Składniki: /6 szt /

ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• 80 g zimnego masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 żółtko
• ok. 2 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

dżem figowy : 8 dojrzałych świeżych fig sok z jednej limonki  2 łyżeczki cukru z wanilią  1/4 szklanki wody kieliszek rumu lub brandy

oraz   4 łyżki serka mascarpone 1,5  łyżki miodu 2-3  figi do dekoracji cynamon miód do dekoracji

babeczki:

-Mąkę przesiać do miski, wymieszać z cukrem i szczyptą soli.

-Dodać  zimne masło pokrojone na małe kawałki  i połączyć składniki.

-Wbić żółtko, wlać wodę i zagnieść gładkie ciasto.

-Owinąć w folię i wstawić do lodówki na ok.30 minut.

-Ciasto rozwałkować na grubość ok.3 mm i wylepić foremki.

-Nałożyć na wierzch krążki papieru do pieczenia lub folię aluminiowa i wypełnić np. fasolką.

-Piekarnik nagrzać do temperatury 180st.C.

-Tarteletki piec  ok.10 minut, usunąć folię z fasolką.

-Każda babeczkę wypełnić dżemem i podpiec jeszcze ok.5-6 minut.

dżem:

-Figi opłukać, obciąć ogonki i pokroić na ósemki. 

-Wrzucić do rondelka, dodać wodę /na dno /, sok wyciśnięty z cytryny. 

-Mieszając gotować  na  małym ogniu do  zgęstnienia.

-Dodać kieliszek trunku i wymieszać.

wykończenie:

-Serek i miód dokładnie wymieszać i nałożyć ozdobnie na środek   wystudzonych babeczek.

-Udekorować plasterkami fig, polać odrobiną miodu  i posypać cynamonem.