Calzone z szynką i papryką

Pizza w kształcie  dużego pieroga  nadziewana warzywami i szynką.

ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 15 g drożdży
• 120 g wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• szczypta cukru
• 0,5 łyżeczki soli

nadzienie:

• po 1/2 papryki czerwonej i żółtej
• mały kawałek cebuli
• 1 łyżka oliwy
• 100 g mozzarelli
• 2 plasterki szynki
• 1/4 łyżeczki oregano
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
•  kilka liści świeżej  rukoli  i  oregano
• oliwa do posmarowania ciasta

Wykonanie:

Paprykę pokroić w paski.

Cebulę posiekać ,podsmażyć na oliwie.

Dodać paprykę i poddusić do miękkości.

Doprawić do smaku, wystudzić.

Drożdże rozpuścić w  wodzie, dodać cukier, odstawić na kilka minut.

Mąkę przesiać do miski.

Wlać  drożdże, wymieszać, dodać oliwę i sól.

Wyrobić ciasto, uformować kulę i umieścić w naoliwionej misce.

Przykryć  ściereczka i pozostawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoja objętość.

Blaszkę  wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto przełożyć na papier i uformować okrąg.

Połowę ciasta posmarować przecierem pomidorowym,posypać oregano,  nałożyć plastry szynki, podsmażone warzywa, kawałeczki mozzarelli i kilka listków rukoli.

Drugą częścią  ciasta przykryć połówkę z nadzieniem i starannie zlepić brzegi.

Ciasto odstawić na 15-20 minut w ciepłe miejsce.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st. C.

Wierzch podrośniętego ciasta posmarować oliwą.

Blaszkę wstawić do  piekarnika na ok. 25 minut.

Wierzch ciasta powinien być lekko przyrumieniony.