Zakamarki mojej kuchni: Knedle z suszonymi śliwkami

3/02/2015

Pyszne ,rozpływajace sie w ustach knedelki z suszonymi śliwkami , obtoczone grubą warstwą maślanej bułki tartej z cynamonem.

Knedle ze śliwkami o tej porze roku ? …czemu nie…te suszone również świetnie się spisują....

Składniki:

Wykonanie:

-Ziemniaki przecisnąć przez praskę.

-Mąkę przesiać na stolnicę, ziemniaki i przy pomocy noża połączyć składniki.

-Dodać roztrzepane jajko i łyżkę oliwy.

-Wyrobić rękami na jednolitą masę.

-Stolnicę posypać mąką.

-Ciasto podzielić na części , uformować w wałeczki i pokroić je na mniejsze części /wielkości piłeczki pimpongowej/

-Każdy kawałek spłaszczyć , zrobić wgłębienie , włożyć śliwkę i zlepić.

-Uformować kuleczki.

-Knedelki ułożyć na omączonej stolnicy.

-W szerokim garnku zagotować wodę , lekko posolić.

-Knedle wrzucać stopniowo do gotującej wody,

-Delikatnie zamieszać drewnianą łyżką i czekać aż wypłyną na wierzch /ok.5 min/

-Ugotowane przełożyć na półmisek .

-Na patelni rozgrzać masło, dodać bułkę tartą.

-Podsmażyć kilkanaście sekund do przyrumienienia / nie przypalić/ połączyć z cynamonem i cukrem.

-Gorące knedle przekładać partiami na patenę i dokładnie obtoczyć w cynamonowo-maślanej bułce.

-Podawać posypane prażonymi migdałami.

-Jeśli zostanie nam trochę ciasta możemy wykorzystać je paluszki/ kopytka/

-Zrobiłam niewielka porcję przy pomocy takiego oto drewnianego urządzenia …………….

Zakamarki mojej kuchni