Kotleciki mielone w chrupiacej panierce

Kotlety mielone  obok  schabowych/  to chyba najbardziej popularne mięsne

 danie  w naszej polskiej kuchni.

 Pamiętam je już od wieku przedszkolnego, potem w szkolnej  stołówce, 

w barach i restauracjach ............najczęściej z buraczkami lub marchewką  czy z kiszoną kapustą. 

 Najlepsze były jednak te  domowe , które robiła mama. .....

Również dzisiaj chętnie , choć coraz rzadziej smażę mielone , ale już  w nieco inny sposób. 

 Kotlety mielone przyrządza się  szybko, są niezwykle proste w przygotowaniu  i to jest ich największą zaletą , a  podane z odpowiednimi dodatkami zadowolą  smaki każdego.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego /wieprzowe lub drobiowe/
• 1jajko
• 1-2  łyżeczki  ziół włoskich /tymianek,cząber,czosnek,cebula,oregano, bazylia,papryka/
• 2 łyżki  otrębów owsianych
• 2 łyżki bułki tartej
• ok. 1 łyżeczki soli
• pieprz mielony /do smaku
• tłuszcz do smażenia

panierka:

• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 2 łyżki płatków owsianych

Wykonanie:

-Do mięsa mielonego wbić jajko, wsypać przyprawy ,sól  bułkę tartą i otręby.

-Dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 20 minut w chłodne miejsce.

-Składniki panierki krótko zmiksować.

-Z masy mięsnej uformować okrągłe kotleciki, obtoczyć w panierce  i smażyć  na rozgrzanym tłuszczu  z obu stron do zrumienienia.

-Gotowe przełożyć na  na papierowy ręcznik.

-Kotleciki podawać  z ulubionymi dodatkami / buraczki, marchew, kapusta i ogórek kiszony/.

U mnie kotleciki  podane z mixem sałatek /bez ziemniaczków i pieczywa ,ale jesli ktoś lubi....../