Pulpety w sosie pomidorowym

Niezwykle  proste  i lubiane przez moich domowników pulpeciki w sosie pomidorowym , 
to jeden z najbardziej popularnych   sposobów  wykorzystania mięsa mielonego.

Składniki: pulpety: ok.300 g mielonego mięsa/ wołowina lub chuda wieprzowina 1 jajko 1 łyżka posiekanej zielonej  pietruszki 2-3 łyżki otrębów pszennych /lub owsianych/   1/4 łyżeczki skórki startej z cytryny 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku szczypta ostrej papryki sól i pieprz /do smaku

sos: 400 ml passaty pomidorowej/butelka/ 2 łyżki oliwy z oliwek 2  ząbki  czosnku 1 łyżka domowej „jarzynki” szczypta oregano sól i pieprz /do smaku

Wykonanie:

-Mięso przełożyć do miski.

 -Wbić jajko, dodać pietruszkę, otręby, doprawić do smaku i starannie wymieszać.

-Mięso wstawić na kilkanaście minut do lodówki.

W międzyczasie…..

-Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i lekko podsmażyć/ nie przypalić/.

- Usunąć czosnek, wlać przecier pomidorowy, ok. 1/2 szklanki wody, wsypać jarzynkę i gotować na małym ogniu przez kilka minut.

-Schłodzoną masę mięsną wyjąć z lodówki i uformować z niej małe okrągłe pulpeciki.

-Każdą kulkę obtoczyć delikatnie w otrębach.

-Smażyć  z każdej strony na niewielkiej ilości oleju.

-Usmażone pulpeciki odsączyć z tłuszczu i przełożyć do gotującego się sosu.

-Gotować przez kilka minut na wolnym ogniu.

Podawać z ulubiona  surówką .