Wielkanocne drożdżowe plecionki

Wielkanocne drożdżowe plecionki z kropelkami czekolady, o smaku kardamonu, z mąki orkiszowej  To idealny wypiek na świąteczny stół!

Składniki:

Na ciasto:

• 500 g mąki orkiszowej (może być pół na pół jasnej i pełnoziarnistej)
• 80 g cukru
• 10 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży instant
• 1 jajko
• 250 ml mleka
  
• 80 g masła (rozpuszczonego)
• 1 łyżeczka kardamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 50 g czekolady (najlepiej w małych kropelkach lub posiekanej na kawałki)
• Posypka cukrowa

Przygotowanie:

Przygotowanie zaczynu:
Jeśli używasz drożdży świeżych, pokrusz je i rozpuść w ciepłym (ale nie gorącym!) mleku z łyżeczką cukru. Odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić. Jeśli używasz drożdży instant, pomiń ten krok i dodaj je bezpośrednio do mąki.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, kardamon, cukier, sól i cukier waniliowy. Dodaj jajko, rozpuszczone masło oraz zaczyn drożdżowy (jeśli używasz drożdży świeżych). Mieszaj, aż składniki się połączą, a ciasto stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki lub mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ciasto wyrabiaj przez około 10 minut.

Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu, ciasto podziel na kilka równych części ( w zależności od wielkości i ilości bułeczek] . Z każdej części rozwałkuj  paski. Posyp czekoladowymi kropelkami i zwiń w wałeczki. Następnie zapleć je[ po 2 szt]  starając się, aby wszystkie były równej długości i uformuj okrągłe bułeczki.Umieść plecionki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Każdą bułeczkę  posmaruj białkiem i posyp cukrową posypką.

Plecionki odstaw na kolejne 30-40 minut, aby lekko podrosły.

Pieczenie:
W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 190°C (góra-dół). Piecz plecionki przez 20-25 minut, aż będą złociste i wypieczone.

Studzenie:
Pozwól plecionkom wystygnąć na kratce, a następnie możesz je podać do świątecznej kawy lub herbaty.

Smacznego! To pyszny, aromatyczny wypiek idealny na Śniadanie Wielkanocne.