Sernik" Rocher "

 Składniki:

 Spód orzechowy:

• - 200 g ciastek (np. herbatników lub typu digestive)
• - 100 g masła, roztopionego
• - 50 g posiekanych orzechów laskowych (opcjonalnie)

 Masa serowa:

• - 800 g twarogu (zmielonego )
• - 200 g mascarpone  lub śmietany kremówki
• - 150 g cukru
• - 3 jajka
• - 1 opakowanie cukru waniliowego
• - 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa czekoladowa:

• - 150 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• - 100 ml śmietany kremówki
• - czekoladki ferrero Roccher do dekoracji

 Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).

2. Pokrusz ciastka na drobne okruszki, możesz to zrobić za pomocą malaksera lub umieszczając je w torbie i rozgnieść wałkiem.

3. Wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem i opcjonalnie z posiekanymi orzechami.

4. Wyłóż tortownicę(średnica 23 cm) papierem do pieczenia i wciśnij przygotowaną mieszankę ciasteczek na dnie formy, formując równą warstwę.

5. Piecz przez 10 minut, a następnie ostudź.

6. W dużej misce połącz zmielony twaróg, jogurt, cukier i cukier waniliowy. 

7. Dodawaj jajka jedno po drugim**, miksując na wolnych obrotach, aż wszystkie składniki się połączą.

8. Dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie miksuj, aż masa będzie gładka.

9 Wylej masę serową na przygotowany spód i wygładź wierzch.

\

10 Piecz przez 50-60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a masa lekko sprężysta (może być lekko wiotka w środku – stężeje po wystygnięciu).

11. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach na kolejne 30 minut.

  Polewa czekoladowa

W małym garnku podgrzej śmietanę, aż zacznie delikatnie wrzeć. 

Zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę, mieszając, aż uzyskasz gładką polewę.

Pozwól polewie lekko przestygnąć przed wlaniem na schłodzony sernik.

Wylej polewę na schłodzony sernik i równomiernie rozprowadź.

Po przygotowaniu polewy czekoladowej, zanurz górną część czekoladek Ferrero Rocher w polewie i umieść je na serniku.

Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał. 

Pokrój sernik na kawałki i podawaj schłodzony.