Mini frittatine z zielonym groszkiem i szynką

       Mini frittatine czyli omleciki z dodatkiem dowolnych warzyw, wędlin, czy serów mogą

      stanowić wspaniałą przystawkę, ale także cudownie smakują podane z  zieloną sałatą na obiad

czy kolację.
Mogą zastąpić również  poranną  jajecznicę. 
Jak kto woli, ale zapewniam,że są doskonałe.

Składniki /na ok. 4-6 szt/

• 4 jaja
• 2 łyżki ugotowanego zielonego groszku/np.mrożony/
• 1  duży plaster gotowanej szynki
• 50-80 g żółtego  sera w kostce/dowolny/
• 50 g startego parmezanu lub grana padano
• szczypiorek
• sól/tylko  w razie potrzeby  /
• pieprz
• tłuszcz o smarowania foremek

Wykonanie:

Przygotować 6 małych foremek posmarować masłem lub oliwą .Najlepsze są foremki teflonowe ,a ich ilość zależy w dużej mierze od wielkości .Również wielkość użytych jajek wpływa na ilość omlecików,a więc regulować ilość przygotowanej masy jajecznej z wielkością naszych foremek.

Nastawić piekarnik na 180 st .

Jajka ubić widelcem. 

Dodać parmezan ,pieprz ,a sól można pominąć, ponieważ ser i szynka są wystarczająco słone. 

Do masy jajecznej dołożyć  groszek, pokrojoną w paseczki szynkę i kosteczki żółtego sera .

Delikatnie wymieszać i nałożyć do foremek /nasmarowanych delikatnie tłuszczem/ na  ¾  wysokości /masa jajeczna urośnie/,można posypać dodatkowo startym serem.

 Foremki wstawić do gorącego piekarnika na ok.10-15 min.

Kiedy są ładnie zarumienione można wyjmować.

Gotowe frittatiny  posypać świeżym szczypiorkiem. 

Można podać dodatkowo zieloną sałatkę z pomidorami.