Figowa przekąska

To już chyba ostatnie figi w tym roku. Nigdy nie mam problemu, co z nich przygotować, bo najbardziej smakują mi na surowo.

Oczywiście wybornie smakują również te z piekarnika polane miodem lub kremem mascarpone,  albo te  zapieczone w kruchym cieście. Możliwości jest sporo i każdy znajdzie coś dla siebie. 

Najważniejsze to mieć do nich dostęp......ale sezon i tak zbliża się do końca,  

a te udało mi się jeszcze  kupić na targu.........

Wystarczy dodatek zaledwie kilku składników, by  skomponować smaczną  przekąskę ze świeżych fig.

Pyszna kompozycja smakowa dla amatorów włoskich smaków........

Składniki:

6 -8  szt  twardych, dojrzłych fig /zielone lub fioletowe/

150 g szynki parmeńskiej /dolce/

mix sałatek /garść/ 

2 łyżki oliwy z oliwek

 2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka płynnego miodu 

szczypta soli i pieprzu

oraz

 serek kozi  i winogrona

 Figi  starannie umyć i osuszyć.

Na każdym owocu zrobić nacięcie /na krzyż/ i lekko rozchylić.

Owoce ułożyć na półmisku wyłożonym kolorową sałatką /może być rukola,swieży szpinak,bazylia.../

W środek figi włożyć cieniutki  plasterek , zwinietej w różyczkę  szynki .

Do miseczki wlać oliwę , sok cytrynowy, dodać miód  , pieprz i sól. Wymieszać i polać figi.

Figi pokroić na ćwiartki i nakładać na patyczki naprzemian z szynką i serem .
Całość wykończyć listkiem bazylii. Można skropić sosem winegret /lub balsamicznym/

Dodatkowym elementem nie tylko dekoracyjnym, ale równiez smakowym są zółte  winogrona