Racuchy dyniowe z musem jabłkowym i suszonymi owocami

Zwyczjne placuszki z ricotty z dodatkiem  przecieru dyniowego , podane z musem jabłkowym i suszonymi owocami smakują  nadzwyczajnie.........

Mięciutkie, puszyste placuszki dyniowe z dodatkiem serka ricotta. Po usmażeniu  wystarczy  posypać je cukrem pudrem, ale jeszcze bardziej smakują  z dodatkiem   pachnącego  cynamonem i wanilią musu jabłkowego.

Składniki:

dynia upieczona lub ugotowana	250	g
ricotta	100	g
proszek do pieczenia	1,5	łyżeczki
jajka	2	sztuki
olej roślinny	2	łyżki
cukier puder	1	łyżka czubata
mąka pszenna	1	szklanka
sól	2	szczypty

jabłka winne	4	sztuki
miód	1	łyżka
cynamon	0,5	łyżeczki
sok z cytryny suszone owoce /mix/	2 do	łyżki dekoracji

     

Wykonanie:

-Dynię zmiksować na gładkie pure.

-Połączyć z ricottą i cukrem, dodać jajka , olej i wymieszać  do połączenia się składników.

-Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.

-Dodać do  mokrych składników.

-Wymieszać. /jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodać odrobinę mąki, jeśli gęste wlać trochę mleka

-Rozgrzać patelnię, posmarować ją olejem.

-Kłaść łyżką niewielkie placuszki /zachować odstępy/.

-Piec na wolnym ogniu z obu stron do ładnego przyrumienienia się.

-Smażyć kolejną partię placków smarując za każdym razem delikatnie patelnię.

-Gotowe placuszki przełożyć na talerze i podawać z cynamonowym musem jabłkowym

-Posypać owocami.

Aby przygotowac mus należy: jabłka obrać, usunąć gniazdka nasienne, pokroić na małe kawałki i przełożyć do rondelka z grubym dnem. Podlać odrobiną wody i dusić kilka minut pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Jeśli płyn wyparuje zbyt szybko dodać ponownie 2-3 łyżki. Dodać cukier wanilinowy, łyżkę miodu i cynamon. Wymieszać . Dusić jeszcze chwilę do całkowitej miękkości jabłek i wyparowania płynu. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić, Przetrzeć przez sito lub zmiksować