Makaron tagliatelle z dynią i ricottą

Niezwykle proste i smaczne danie makaronowe z dynią.

W ciągu kilkunastu minut makaron z dynią jest gotowy do podania.

Niewiele składników, niewielki nakład pracy, a smakosze makaronu i dyni  z pewnością nie bedą zawiedzeni.

Składniki: /2 porcje

• 200 g makaronu tagliatelle/ najlepszy świeży/
• 200 g oczyszczonej dyni
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku
• zielona pietruszka /do dekoracji
• 2 łyżki ricotty / lub dowolnego kremowego serka 

-Dynię obrać ,oczyścić i pokroić w cienkie  paski.
-Nastawić wodę na makaron.
-Cebulę podsmażyć na oliwie, wrzucić kawałki dyni.
-Dusić kilka minut /do miękkości/ , doprawić do smaku.
-Ugotować makaron.
-Przecedzić i wsypać do miękkiej dyni, delikatnie wymieszać.
-Podlać odrobiną wody z gotującego się makaronu/ lub bulionem warzywnym/. 
-Przełożyć na talerze.
-Ozdobić świeżą pietruszką i kleksikiem ricotty..
-Posypać ziarenkami czarnego  sezamu.