Muffinki śniadaniowe z ziarnami

Muffinki  to pyszne babeczki, które można upiec  nie tylko na slodko.

Świetnie sprawdzają się również jako wypiek wytrawny w dowolnych kombinacjach smakowych.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki  orkiszowej /lub  zwykłej pszennej
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki  nasion słonecznika
• 2 łyżki nasion sezamu
• 1  łyżka nasion lnu
• 1 łyżka nasion dyni
• 1 szklanka kefiru/lub jogurt nat, maślanka/
• 2 jajka
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół /tymianek, majeranek, oregano / lub  1 łyżeczka suszonych /
• ok. ¼ łyżeczki kurkumy 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• płaska  łyżeczka soli
• 150-200 g żółtego sera

oraz

nasiona  sezamu, słonecznika ,dyni , orzeszki piniowe itp.  /do dekoracji

Wykonanie:

-Do miski wbić jajka, wlać kefir , olej i wymieszać.

-W osobnym naczyniu wymieszać wszystkie sypkie składniki.

-Ser pokroić w kostkę.

-Masę płynną przelać do  sypkich składników, dodać połowę sera  i wymieszać do połączenia się składników.

-Foremki do muffinków wyłożyć papilotkami /można wykorzystać również  foremki silikonowe/.

-Nałożyć ciasto do ¾ wysokości foremek.

-Na wierzchu ułożyć pozostałe kostki sera, posypać dowolnie ziarenkami  i wstawić do nagrzanego piekarnika.

-Piec ok.25 minut w temperaturze 180 st.C.